Hier finden Sie unser aktuelles 5-gängiges Degustationsmenü.
Wir freuen uns über Ihre Reservierung unter +43 664 43 90 837 oder senden Sie uns eine
Email an info@freyenstein.at.
Auf Wunsch bieten wir auch ein vegetarisches Menü an –
bitte geben Sie dies bei der Reservierung bekannt.
Freyenstein Menü
Auf Wunsch mit Weinbegleitung € 40,-
Lauwarme Kaninchenschulter mit Cime di Rappa & Erdnüssen
Winterlicher Salat mit Schwarzwurzeln, Stangenzeller & Entenleberpovese
Süppchen von Kohlrabi & Safran mit Ricottagebäck
Poveraden mit weißer Bohnencreme & Sauce Barigoule
Steirische Garnele mit Chicoée & Blutorangen
Forelle im Rucolafond mit knusprigen Erdäpfeln & Apfelkren
Geschmorte Lammstelze mit Kürbisraviolo & sautiertem Spinat
Wachtelbrust im Kohlrabiblatt mit Petersilwurzelpüree & Curryfond
Zum Abschluss wählen Sie bitte:
Auswahl an Weichkäse mit zweierlei Chutney
Oder
Obstsalat mit Sauerrahmeis
Tonkabohnen Créme Brûlée mit Mandarinensorbet
Freyenstein Menü: € 66,-
Gedeck: € 2,-
Allergeneninformation
Bei Fragen zu den Allergenen wenden Sie sich an uns!
Die Produkte können je nach Saison & Verfügbarkeit leicht variieren!
Vegetarisches Freyenstein Menü
Auf Wunsch mit Weinbegleitung € 40,-
Eingelegter Sellerie mit Cime di Rappa & Erdnüssen
Winterlicher Salat mit Schwarzwurzeln, Stangenzeller & Linsenblini
Süppchen von Kohlrabi & Safran mit Ricottagebäck
Poveraden mit weißer Bohnencreme & Sauce Barigoule
Risotto mit Chicorée & Blutorangen
Butternockerl im Rucolafond mit Apfelkren
Kürbisraviolo mit sautiertem Spinat & Maronischaum
Gebackenes Ei mit Petersilwurzelpüree & Curryfond
Zum Abschluss wählen Sie bitte:
Auswahl an Weichkäse mit zweierlei Chutney
Oder
Obstsalat mit Sauerrahmeis
Tonkabohnen Créme Brûlée mit Mandarinensorbet
Freyenstein Menü: € 58,-
Gedeck: € 2,-
Allergeneninformation
Bei Fragen zu den Allergenen wenden Sie sich an uns!
Die Produkte können je nach Saison & Verfügbarkeit leicht variieren!